Na blogu było już kilka rodzajów pesto - np. takie, takie, ale nie było PESTO ROSSO choć przepisy z nim również pojawiały się na blogu (choć przyznam się szczerze, były z wykorzystaniem kupnego pesto)
Przepisy z pesto rosso: szybki obiad, łosoś pod pesto,
Tym razem zrobiłam sama, od początku do końca, jest tak łatwy w przygotowaniu że chyba porzucę kupowanie gotowego :)
Pesto rosso - pesto z suszonych pomidorów
- 200 g suszonych pomidorów (moje były razem z kaparami , nie wyciągałam ich)
- 3 łyżki startego twardego sera - u mnie pecorino
- 3 łyżki podprażonych orzeszków pinii (można zastąpić migdałami,słonecznikiem, orzechami włoskimi)
- garść liści bazylii
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku, opcjonalnie dodajemy chili (ja pominęłam gdyż moje Kluski za bardzo nie lubią)
Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze, orzeszki wcześniej podpiekamy na suchej patelni.
Miksujemy do uzyskania konsystencji nas zadawalającej, Stosujemy jako pasta do kanapek, sos do makaronu, dip do warzyw....pyszna, szybka, znakomita!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz