Quesadilla

Quesadille jadłam w wersji robionej w Pizzy Hut, zachciało mi się zrobić ją w domu. Jak pomyślałam, tak też zrobiłam ;) Zaczynając od domowej tortilli, na którą przepis możecie znaleźć TUTAJ. Reszta jest dziecinnie prosta, z resztą jak zrobienie pszennej tortilli ;).

Co potrzebujemy?

Składniki na 4 porcje:

• 8 placków tortilli
• 250g sera żółtego
• 1 kulka mozarelli
• 1 cebula
• 250 g pomidorków cherry (bądź zwykłych)
• 1 papryka
• pół puszki kukurydzy
• 300 g mięsa (zdecydowanie najbardziej pasuje kurczak, u mnie był pomieszany kurczak z wołowiną, bo akurat ostało się po wcześniejszym obiedzie ;) )

i jeszcze kilka składników na pikantny sos pomidorowy jako dodatek do naszej quesadilli

• 1 mała cebula
• pół słoiczka/puszki pomidorów bez skórki (moje robione latem przez mamę ;) )
• 4-6 suszonych pomidorów z oleju
• 2-3 ząbki czosnku również z oleju
• sól, pieprz do smaku
• szczypta majeranku
• szczypta cukru
• kilka kropel sosu tabasco (w zależności od upodobań)

Co robimy?

Mając już gotowe placki zostaje nam tylko ułożenie reszty składników. Mięso podsmażam z cebulką i odrobiną przypraw, reszta składników jest mniej wymagająca, bo wystarczy je pokroić, wyciągnąć z puszki czy starkować ;)
Na początku na tortillę kładziemy starty ser, co by wszystkie składniki ładnie się nam połączyły, a dalej to już jak kto lubi...pomidorki, mięso, papryka, kukurydza, na to trochę sera mozarella, bo fajnie się rozpuszcza i na górę jeszcze trochę żółtego sera i drugi placek, wszystko przyciskamy i możemy smażyć to na patelni przygniatając całość np. garnkiem z wodą, żeby ładnie nam się wszystko skleiło, albo piec w piekarniku. Ja wybrałam drugą opcję - piekarnik nagrzany do 180 stopni (pieczemy około 15 minut do momentu aż ładnie się nam rozpuści ser), tylko niczym nie przygniatałam quesadilli, ale i tak wyszło całkiem fajnie, pewnie gdyby placki były jednakowej wielkości wyszło by znacznie lepiej, ale jak się nie ma co się lubi to się lubi co się ma przecież.. ;)))

 Sos jest bardzo prosty. Cebulę kroimy w kostkę podsmażamy ją w garnku dodajemy pokrojone suszone pomidory, czosnek i pomidory bez skórki, wszystko razem przez chwilę smażymy, dodajemy przyprawy i sos tabasco, gdy wszystko nam się ładnie połączy miksujemy blenderem na jednolitą masę. I ot cała filozofia ;)

Smacznego!