Kawowo-czekoladowe trufle z serka twarogowego

Witam Wszystkich w Nowym Roku 2013 i życzę Wam by Wasze marzenia spełniały się w mgnieniu oka, cele nie czekały zbyt długo na ukończenie, a Wasze eksperymenty kuchenne zawsze wychodziły i sprawiały przyjemność podniebieniom Waszym i tych których będziecie nimi raczyć. Nowy Rok zapowiada się ciekawie - jak zawsze na początku, minie pewnie tak szybko jak ten który wczoraj pożegnaliśmy!

Witam na słodko - kawowymi truflami - inspirację do nich znalazłam TU
Oczywiście nie obyło się bez zmian - podstawowa to rodzaj serka - miałam otwarte wiadereczko serka twarogowego, więc to on był tu głównym składnikiem.


Kawowo - czekoladowe trufle z serka twarogowego

* 200 g serka twarogowego (np Delfiko)
* 100 g gorzkiej czekolady
* 1 łyżka cukru pudru
* 10 g płatków migdałowych
* 25 g posiekanych orzechów włoskich
* 1,5 łyżeczki kawy rozpuszczalenej rozpuszczonej w 1 łyżce gorącej wody


Polewa

* 100g czekolady mlecznej (lub gorzka, wg upodobań)
* 2 łyżeczki oleju

Czekoladę gorzką rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Serek twarogowy mieszamy z cukrem pudrem i dodajemy rozpuszczoną czekoladę, wystudzoną kawę oraz pokruszone orzechy (można je wymieniać wg własnych upodobań)

Tak przygotowaną masę przykrywamy folią spożywczą i umieszczamy w chłodziarce do momentu uzyskania konsystencji z której będzie można formować kulki.

Uformowane kulki umieszczamy na papierze do pieczenia, a następnie wkładamy do chłodziarki.

Przygotowanie polewy:

Czekoladę rozpuszczamy ww kąpieli wodnej i dodajemy olej. W tak przygotowanej polewie maczamy kulki, które następnie odkładamy na papier do pieczenia. Możemy użyć posypek lub orzechów do dekoracji - u mnie płatki gorzkiej czekolady, złote cukrowe kuleczki oraz orzechy włoskie.
Trufle przetrzymujemy w chłodziarce, podajemy schłodzone.

Smacznego i Dosiego Roku :)