Wiosenne jajka faszerowane rzodkiewką

Wielkanoc tuż tuż zatem kombinacji jajecznych coraz więcej - rzodkiewka zawsze kojarzyła mi się z wiosną, tym razem postanowiła wskoczyć do jajka :) lądowała już u nas w paście jajecznej i wiemy, że takie połączenie super ze sobą współgra. Może u Was zagoszczą na świątecznym stole?

Wiosenne jajka faszerowane rzodkiewką

• 2 jajka
• 4 rzodkiewki
• 1 łyżeczka majonezu
• sól, pieprz
• opcjonalnie rzeżucha

Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupki i przekrawamy jajko na dwie połówki. Wyciągamy żółtka i rozgniatamy je widelcem, rzodkiewkę kroimy w drobniutka kosteczkę dodajemy do  żółtka, solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy majonez o wszystko razem mieszamy. Napełniamy białko farszem i podajemy posypane rzeżuchą.