Zielona zupa jarzynowa

Zielona zupa jarzynowa 

• 1 średnia cukinia
• 1 cebula
• 1/2 kalafiora
• 2 ziemniaki
• 2 marchewki 
• 1 szklanka mleka spożywczego 
• 200 g fasoli szparagowej 
• 2 łyżki oliwy z oliwek 
• pieprz czarny, sól
• pietruszka liście
• woda

Cukinię myjemy i kroimy w kostkę, przekładamy do garnka i zalewamy mlekiem. Jeśli będzie go zbyt mało uzupełniamy wodą, tak aby cukinia w całości była zanurzona w płynie. Gotujemy przez ok 10–15 min, aż stanie się miękka. Miksujemy blenderem całość na gładki krem.
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wrzucamy do kremu z cukinii i gotujemy na półmiękko. Następnie dodajemy fasolkę, kalafior podzielony na małe różyczki oraz marchewkę pokrojoną w kostkę.
Zupę gotujemy przez ok 15 min, aż warzywa będą miękkie. Pod koniec dodajemy obraną i lekko podsmażoną na oliwie cebulę i natkę pietruszki. Doprawić do smaku solą i pieprzem.