Czekoladowe ciasto z galaretką i owocami

Ostatnio zapytałam się córek jakie chcą ciasto - obie głośno krzyknęły iz czekoladowe z galaretką :)

Dziewczynki mają ostatnio bzika na temat gorzkiej czekolady, która jest ich ulubioną, a galaretki ze wszystkimi owocami mogłyby jeść codziennie, zatem innego duetu idealnego nie mogłoby być 

Czekoladowe ciasto z galaretką i owocami

• 1/2 szklanki mleka
• 50 g gorzkiej czekolady 70%
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka
• 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków (do max 3/4 szklanki)
• 70 ml oleju słonecznikowego (około 1/4 szklanki)
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• owoce sezonowe - u mnie ostatnie truskawki, porzeczki czarne i czerwone, wiśnie
• 2 czerwone galaretki

Mleko podgrzewamy i dodajemy połamaną gorzką czekoladę, mieszamy aż do momentu gdy się całkowicie rozpuści. Studzimy.
Mąkę pszenną, kakao, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną przesiewamy.
Jajka (w całości) ucieramy na jasny krem (ucieram mikserem z końcówką do ubijania białek). Dodajemy cukier i dalej ucieramy. Wlewamy olej, jogurt, ekstrakt i miksujemy. Dodajemy ostudzone mleko i miksujemy.
Do zmiksowanej masy dodajemy przesiane składniki, krótko miksujemy, tylko do połączenia się składników.
Tortownicę o średnicy 23 cm wykładamy papierem do pieczenia (same dno). Przelewamy do niej ciasto. Pieczemy w temperaturze 160 stopni C przez około 25 - 35 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjmujemy i studzimy.

Galaretki rozpuszczamy w 750 ml wrzącej wody (czyli używamy o 1/4 mniej wody niż zaleca opakowanie). Studzimy, czekamy do momentu gdy zacznie tężeć - taką wylewamy na owoce, które wcześniej rozłożyliśmy na wystudzonym cieście (zbyt rzadka galaretka może wsiąknąć w ciasto).

Całość schładzamy w lodówce, przed podaniem oddzielamy ciasto od obręczy.

Przepis podpatrzony na Moich Wypiekach z małymi zmianami podyktowanymi zawartością lodówki

Smacznego!