Zupa krem z czerwoną soczewicą i fasolką mung

Ostatnimi czasy w mojej kuchni królują zupy krem... nie wiem czemu, ale jakoś takie ostatnio lubię przyrządzać. Dodatkowo patrząc na porę roku są to jeszcze zupy rozgrzewające. Soczewica jak i fasolka ładnie nam tą zupę zagęszczą.   


 Co potrzebujemy?

• 2 średnie czerwone cebule
• 1 czerwona papryka
• 0,5 szklanki czerwonej soczewicy
• 0,5 szklanki fasolki mung
• 3 litry bulionu lub wody (z kostką rosołową ;) )
• Garstka suszonych pomidorów
• 1 puszka pomidorów
• 2 marchewki
• 1 pietruszka (korzeń)
• Kawałek selera (korzeń)
• ¼ pora
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 ząbki czosnku
• Szczypta cukru
• Sól, pieprz, imbir( w proszku, ale może być też świeży), wędzona słodka papryka, chilli do smaku wedle upodobań

 Co robimy?

Do bulionu wrzucamy wszystkie warzywa (oprócz puszki pomidorów) razem z soczewicą i fasolką i gotujemy do momentu aż wszystko będzie miękkie, by dobrze nam się zupa zmiksowała. Na koniec dorzucamy pomidory z puszki i przyprawiamy wedle gustu. W mojej wersji dość sporo imbiru i chilli by zupka była ostrzejsza. Przyjemny smak zupie doda wędzona słodka papryka, ale gdy jej nie macie można użyć samej słodkiej i też będzie dobrze. :)

 Smacznego!