piątek, 5 lipca 2013

Jagodowe muffiny z serkiem porzeczkowym

Ostatnio zaniedbałam tworzenie muffinek - jeśli już je robiłam to takie proste, najczęściej z owocami nigdy z kremem, bo myśl o wybrudzonych Kluskach i wybrudzonym wszystkim naokoło nich skutecznie oganiały mnie od myśli stworzenia modnych cupcake.
Przeglądając moje blogi w zakładkach natknęłam się na konkurs o oleju rzepakowym i wtedy samoistnie nasunęła się myśl o pysznych babeczkach z pysznym kremowym serkiem - wszystko z polskich produktów, smaczne i zdrowe...i chyba nawet przełknęłam dwie wybrudzone zadowolone Kluski, które aż piszczały na widok różowego kremu - takiego księżniczkowego ;)




Jagodowe muffiny z serkiem porzeczkowym
(12 muffinek)


  • 180 g mąki pszennej
  • 20 g zarodków pszennych
  • 10 g zarodków żytnich
  • 75 ml oleju rzepakowego
  • 75 ml mleka 2%
  • 130 g cukru
  • 100 g jagód 
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli



Jagody płuczemy zasypujemy cukrem i delikatnie miksujemy, tak aby pozostały owoce a nie tylko sama miazga jagodowa. Do tego samego naczynia dodajemy jajko, olej rzepakowy, mleko, w osobnym naczyniu mieszamy produkty suche. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni Celcjusza.




Mieszamy razem produkty ciekłe z suchymi, gdy ciasto jest zbyt zbite można dodać troszkę mleka, u mnie konsystencja była idealna. Ciasto nakładamy łyżka do foremek na ok 3/4 wysokości, wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 25 minut

Serek porzeczkowy

  • 300 g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego
  • 300 g porzeczkowej frużeliny takiej tak ta
Serek miksujemy z frużeliną do uzyskania jasnoróżowego koloru. Następnie nakładamy go szprycą na wystudzone muffinki dekorujemy jagodami i porzeczkami oraz listkami melisy.


Owoce z sadu i dzialki

5 komentarzy:

  1. Mniami!!!

    Zapraszam do mnie : http://szczypta-smaku.blog.pl/

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie się prezentują :) A olej rzepakowy to faktycznie nasze polskie złoto, tylko dlaczego tak niedoceniane? Przecież pełno w nim witaminy E, kwasów omega-3... To ponoć najlepszy ze wszystkich olejów!

    OdpowiedzUsuń
  3. ciekawe:)
    Pozdrawiam i dziękuję za dodanie przepisu do Akcji Jagodowej:)

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...