wtorek, 30 października 2012

To co w kuchni zawsze być powinno.


Mam taki mały podręczny zestaw przypraw i dodatków, który króluje w większości moich dań i bez których w kuchni obejść się nie mogę. Mniemam, że niektórzy z Was także posiadają swój  zestaw  stałego bywalca kuchennych półek i mam cichą nadzieję, że podzielicie się tym ze mną ;)

Natomiast poniżej wszystko to czego mi do szczęścia potrzebne podczas codziennego gotowania:


  • Czosnek - głównie świeży, chociaż czasami też w innych postaciach 


 

  • Cebula - świeża, zawsze świeża! biała lub czerwona


  • Pomidory w każdej postaci - świeże, z puszki bądź słoika ;) czy też suszone w oliwie z oliwek i przyprawach. 


  • Bazylia - zielona i fioletowa (osobiście wolę fioletową bo jest lekko pikantna ;) ) gdy tylko jest taka możliwość świeża, w innym przypadku zadowalam się suszoną, ale z małej własnej uprawy z przydomowego ogródeczka, bo ogródkiem tego nazwać nie można ;))



  • Oregano - podobnie jak z z bazylią czyli świeże i suszone



  • Majeranek - świeży i suszony 



  • Pieprz czarny, zielony i czerwony - czarny głównie mielony, zielony i czerwony w ziarnkach, oraz mieszany kolorowy w ziarnkach (czarny, biały, zielony, czerwony) pieprz w młynku




  • Chilli, papryczki peperoncino - mielone jak i suszone, lubię ostre potrawy (bardzo!), chociaż ostatnio ze względu na innych domowników dodaję minimalną ilość, która poprawia wyrazistość dania ;) a ja jak mam ochotę zawszę mogę sobie dorzucić dodatkową porcję przyprawy do gotowej potrawy i wtedy wilk syty i owca cała ;) 



 
Taki mały zestawik używany  głównie (choć nie zawsze, bo lubię czasami poeksperymentować z nowymi smakami) podczas mojego gotowania.

A Wy bez czego nie wyobrażacie sobie swoich kuchennych wariacji? :)



Marta.


6 komentarzy:

  1. Solidny zestaw i w zasadzie zgodny z tym u nas często pojawia się w kuchni, ja bym dodał do tego jeszcze oliwę i sos sojowy.

    OdpowiedzUsuń
  2. w zestawie minimum muszę mieć jeszcze ziołową sól , cynamon , kminek , rozmaryn , tymianek , laurowe liście , OLIWĘ Z OLIWEK ... chyba duży ten mój zestaw minimalny :):):)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe tymianek też u mnie zajmuje wysoką pozycje, ale już nie jest taki az must have :D

      Usuń
  3. Uwielbiam przyprawy i zioła,bez nich danie nie miałoby żadnego smaku i zapachu.Pozdrawiam
    http://dorotadz.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  4. jeszcze imbir i kardamon :) do tego co wyżej w komentarzach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. u nas też sporo tego idzie, w szczególności do kawy ;)

      a imbir teraz kandyzowany w plasterkach, polecam! :)

      Usuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...