Odchudzone czekoladowe ciasto z cukinią i musem jabłkowym

Osoby na diecie mają ciężko...w dodatku gdy są czekoladoholikami ;) Mocno ćwiczyłam swoją wolę, która nie jest zbyt silna ;) Dzieci męczyły - Mamo zrób ciasto czekoladowe z cukinią, które jest ich ulubionym, nie ukrywam że trafiło również w kubki smakowe reszty rodziny :)

Oj myślałam długo, dzieci zbywałam miesiąc czasu...aż uległam, zapowiedzieli się znajomi na kawę i postanowiłam spełnić prośbę córek.

Starałam się jak mogłam żeby odchudzić ciasto, nadal pozostaje pyszne, wilgotne...kawałek stał się moim podwieczorkiem, z zielona herbatą tworzy pyszne połączenie.

Odchudzone czekoladowe ciasto z cukinią i musem jabłkowym:

• 1 cukinia ok 300 g
• 1/2 szklanki musu jabłkowego (u mnie domowy z działkowych papierówek)
• 2 jajka
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki prawdziwego kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 50 g gorzkiej czekolady - min. 70%  kakao
• 2 łyżeczki masła
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli

Ciasto robiłam na podstawie mojego wcześniejszego ciasta z cukinią - tu, z powodu zamiany masła na mus jabłkowy postanowiłam zrobić je metodą 'muffinkową'.

W jednym naczyniu mieszamy sypkie składniki - mąkę, cukier, sól, sodę, kakao i cynamon.

W drugim naczyniu łączymy cukinię startą na grubych oczkach, mus jabłkowy, jajka, roztopione masło.

Na samym końcu wszystko razem mieszamy, umieszczamy w tortownicy - ok 19 cm średnicy i pieczemy ok 50 - 60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do uzyskania suchego patyczka. 

Co myślicie o moim eksperymencie? Chyba zagości u nas na świątecznym stole. :)