Fiołkowy pudding chia z porzeczkami, borówkami i malinami

Na wielu blogach pojawiły się nieznane mi do tej pory nasionka chia - inaczej szałwia hiszpańska, które mają zdolności wchłaniania 9 x tyle płynu ile same zajmują...zaciekawiły mnie i postanowiłam je zakupić.

Chodził za mną fiołkowy pudding - wiem wiem fiołki dawno się skończyły ale ja mam jeszcze fiołkowy cukier taki jak TU, miało być z truskawkami ale te też w międzyczasie się skończyły ;) 

Zatem jest coś takiego - TADAM - spróbowałam i jeszcze nie raz spróbuje :) 

Całe szczęście że Kluski nie lubią mleka kokosowego więc dla mnie i męża zostaje więcej :)

Fiołkowy pudding chia z porzeczkami, borówkami i malinami

• 4 łyżki nasion chia
• 400 ml mleka kokosowego
• 100 ml innego mleka
• owoce - ja użyłam czarnej i czerwonej porzeczki, borówek i malin
• 2 łyżki cukru fiołkowego - lub innego 

Mleko kokosowe łączymy z innym mlekiem, mieszamy do połączenia, dodajemy cukier i nasiona chia. Całość mieszamy i rozlewamy do szklaneczek - pucharków - wstawiamy na całą noc do lodówki - rano mamy już pyszny pudding, który podajemy ze świeżymi kwaskowatymi owocami!

Idealny z przewagą porzeczek, których kwaskowaty smak podkreśla kremowość i słodycz puddingu

Pyszny jako śniadanie, drugie śniadanie podwieczorek lub deser!