Koperkowy łosoś z koperkowym sosem + fasolka z sezamem

Uwielbiam Łososia, zresztą domownicy również - wg mnie najlepiej smakuje z koperkiem lub pietruszką bez dodatkowych udziwnień. Na działce koperek rośnie sam gdzie chce i ile chce - ostatnio starsza Kluska dostałą zadanie zerwać koperek i o dziwo w woreczku nie znalazłam innych ziół czy chwastów tylko i wyłącznie KOPEREK :) jestem z niej dumna.
Zatem dziś na obiad łosoś w koperku....

Koperkowy łosoś z koperkowym sosem

• filet łososia
• pęczek koperku
• sól morska
• sok z cytryny

Rybę oczyszczamy, oddzielamy od skóry, sprawdzamy czy nie ma ości i ściśle obkładamy koperkiem, delikatnie solimy i pozostawiamy w lodówce na minimum 30 minut. Przed samym pieczeniem lub grillowaniem skrapiamy łososia sokiem z cytryny. U nas była wersja grillowana  (na grillu elektrycznym)

Sos koperkowy

• pęczek koperku
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka majonezu
• 1 ząbek czosnku
• sól do smaku

W międzyczasie gdy rybka się grilluje wstawiamy fasolkę ( o niej za chwilę) i przygotowujemy sos.

Czosnek przeciskamy i delikatnie solimy, dodajemy jogurt i majonez - wszystko łączymy rózgą, na samym końcu dodajemy posiekany koperek.

Fasolka szparagowa z sezamem

• fasolka szparagowa
• sezam 
• masło
• sól

Fasolkę gotujemy w osolonej wodzie, aby była al dente. Na patelni podpiekamy sezam a następnie dodajemy trochę masła żeby całość ładnie obkleiła fasolkę dla mnie pycha!