Ciasteczka na Dzień Babci (dla diabetyka) ;)

Dzisiaj Dzień Babci, w tym roku postawiliśmy na hand made ;) 
Proste i szybkie ciastka z małą ilością cukru w sam raz dla diabetyków, a że Nasza Babcia właśnie ma z  cukrem problemy to będą idealne. 

Co potrzebujemy?

• 175 gram mąki pszennej
• 100 gram płatków owsianych (zmielonych)
• garść zmielonych orzechów włoskich
• pół tabliczki pokruszonej gorzkiej czekolady
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g masła
• 3 łyżki cukru (biały lub brązowy)
• 75 ml mleka
• dodatkowo 2 - 3 łyżki ciepłej wody 

Co robimy?

Łączymy ze sobą wszystkie składniki, masło możemy delikatnie rozpuścić, chociaż ja dodawałam pokrojone miękkie masło i wszystko ładnie się połączyło. Ciasto wyrabiamy tak jak np. na pierogi ;) Gdy wszystko się ze sobą już połączy, to wałkujemy ciasto do odpowiedniej dla Was grubości, moje ciastka mają ok. 5mm ;). Potem zostaje już tylko wyciąć foremką, szklanką odpowiedni kształt ciastek. W moim przypadku doszły jeszcze stemple: Kochamy Cię Babciu, gdyż to ciasteczka na prezent dzisiejszy dzień, a z racji tego, że Babcia ma cukrzycę ciastka są mniej słodkie, zdrowsze ;)  Pieczemy w piekarniku przez ok. 20min w 180 stopniach. 

 

Smacznego!