Sałatka z wędzonym łososiem bałtyckim i pomarańczami

Jakiś czas temu u Pana Marka u którego zawsze zaopatrujemy się w wędzonego przez niego łososia pojawił się wędzony łosoś bałtycki - zaciekawił mnie bardzo - był o wiele jaśniejszy - delikatnie morelowy kolor, bardziej mięsisty - filet wyglądał na dużo grubszy, od leżących obok łososi norweskich. Postanowiliśmy zatem spróbować :) 

Konsystencja mięsa podobna, smak hmm delikatniejszy bardziej przypominał mi białe ryby takie jak dorsz. Pewnie jeszcze kiedyś wrócimy to próbowania, choć ciężko zmienić przyzwyczajenia po wyrazistym w smaku łososiu norweskim. 

Przedstawiam Wam przepis na delikatną sałatkę - pomarańcza w tej wersji jest wręcz idealnym połączeniem z rybą, choć nigdy bym ich o to nie podejrzewała.

Sałatka z wędzonym łososiem bałtyckim i pomarańczami
(1 porcja)

• miks sałat
• 1/2 pomarańczy
• 1 pomidor
• 4 plasterki łososia wędzonego - u mnie bałtycki

Sos sałatkowy (porcja sosu na 4 porcje sałaty)

• sok z 1/2 pomarańczy
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki  musztardy francuskiej
• sól pieprz do smaku

Sałatę rozkładamy na talerzu na niej układamy cząstki pomidora oraz pomarańczy. Układamy łososia bałtyckiego i wszystko polewamy sosem, który wcześniej przygotowujemy mieszając wszystkie składniki.
Smacznego